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旅するイラストレーター こまつきょうこの日常図鑑

山形県の田んぼ・海・山の側で育ったイラストレーター。翻訳・通訳業(日英)も。 U.S.A.、スウェーデン、オーストラリアの3大陸在住経験有り。玄米好き。

かぼちゃのミニマフィン

かぼちゃのミニマフィン_d0258949_12491250.jpg


朝ごはんに、かぼちゃのマフィンを焼きました。

レシピは、くみんちゅさんの
30分で卵・乳なしメープルバナナマフィン
を参考に、かぼちゃバージョンで作りました。

焼きたては、外側がさっくりしていましたが、
冷まして半日経ったあとは、全体がしっとりしました。
味がなじんで、置いておいた方が好みでした。

今回、きび砂糖やてんさい糖の買い置きがなく(!)
甘みははちみつ少しとかぼちゃの甘さで出しました。
わたしにはちょうどよかったかな。

手軽に作れておいしいレシピでお気に入りです。
by komatsukyoko | 2013-09-01 14:00 | おうちごはん・おやつ

by 旅するイラストレーター こまつきょうこ
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